冰镇小龙虾做法大全,冰镇小龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰镇小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰镇小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。冰镇龙虾吃法？怎么做冰镇小龙虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰镇小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰镇小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰镇龙虾吃法？
2. 怎么做冰镇小龙虾？
3. 冰镇龙虾煮多久？
4. 冰镇小龙虾一般泡多久？

冰镇龙虾吃法？

冰冻过的龙虾做法：

一、材料

龙虾2个、大蒜1个、食用油10克

二、做法

1.冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

怎么做冰镇小龙虾？

用料：龙虾，油，花椒，白胡椒粒，香叶，五香粉，生姜，黄酒，白酒，鲜酱油，糖，盐，水，冰块。

步骤：

1、龙虾洗净待用，在放了盐和白醋的清水里养1小时去除土腥味；

2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水；

3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味；

4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下

关于这个问题，步骤：

1. 将新鲜的小龙虾洗净，去除虾肚和虾肠，切成段或留尾巴。

2. 准备一个大碗，加入冰块和冷水，将小龙虾放入碗中浸泡10-15分钟，让虾肉变得更加紧实。

3. 将小龙虾放入沸水中焯烫1-2分钟，至外皮变红，捞出沥干水分，放入冰水中冷却。

4. 将冰镇过的小龙虾放入保鲜袋中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，摇匀后放入冰箱冷藏室冷藏2-3小时。

5. 小龙虾取出后可加入切碎的青椒、洋葱、蒜泥等调料，拌匀即可食用。

冰镇龙虾煮多久？

准备材料：

3斤小龙虾、一小把花椒、话梅若干、姜片、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、花雕酒1瓶、凉白开200ml、大量冰块

做法：

一、先是准备料汁

锅中烧干把桂皮、香叶、八角、花椒放进去炒出香味

2锅中继续加入姜片、生抽300ml、蚝油2勺、蒸鱼豉油2勺、冰糖100g、话梅，煮沸后关火，放凉后倒入一瓶花雕酒（500ml)

二、接下来就是准备龙虾了，这一步非常 easy 

1龙虾刷洗干净后，放入锅中（大一点的锅）加姜片、料酒去腥，大量水没过小龙虾，煮沸后继续煮一刻钟

2这一步不可以省略！!！准备一盆冰水，煮好的小龙虾过冰水，增加 Q 弹口感

3捞出龙虾，倒入放凉的酱汁中浸泡一晚即可各位姐妹们快去尝试吧

冰镇小龙虾一般泡多久？

大概煮好后放入冰箱冷藏两个小时左右即可。

1、鲜活龙虾洗净待用，用刷子刷，在放了盐和白醋的清水里放几个小时去除腥味；

2、油热后小火煎花椒、生姜、五香粉、香叶；

3、爆出香味后，倒入漫过龙虾的清水；

4、放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒；

5、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火后放入龙虾；

6、盖上盖子大火煮15分钟后熄火；

7、烧好后拿出来放入冰块即可，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。

一般要浸泡两三个小时才可以。

刚刚从外面买回来的小龙虾一般都是没有经过清洗和处理的，所以自身是比较脏的，会有很多的淤泥和脏东西，这种是不能直接烹饪的，需要自己清洗好处理干净之后才能下锅。小龙虾的清洗和处理是比较麻烦的，不仅仅要刷洗干净它表面的污垢，还要将它体内的脏东西也要去除干净，所以必须要放在水里面浸泡吐泥吐沙。

小龙虾放水里面浸泡的时候，水里面还需要放一些白醋和食盐，这样可以让它更快的吐出体内的脏东西，还可以杀菌消毒等等。大多情况下都是需要浸泡两三个小时的，等水变浑浊就要重新换水，泡完之后再刷洗几遍。

到此，以上就是小编对于冰镇小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰镇小龙虾做法大全的4点解答对大家有用。