上海鲜肉汤圆批发厂家,上海鲜肉汤圆批发厂家电话

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉汤圆批发厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉汤圆批发厂家的解答，让我们一起看看吧。鲜肉汤圆是哪里的？上海鲜肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉汤圆批发厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海鲜肉汤圆批发厂家的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜肉汤圆是哪里的？
2. 上海鲜肉汤圆做法？
3. 上海汤圆有几种？

鲜肉汤圆是哪里的？

鲜肉汤圆是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。鲜肉汤圆味道鲜美，皮薄肉多，深受人们喜欢。制作鲜肉汤圆的糯米经过熬煮豚炖荟焖法制作而成，糯米要浸泡透磨出来的米浆才细匀，浸泡的糯米将酸味洗净，在剁猪肉时加入少量清水，使水慢慢浸入猪肉，然后将剁好的肉包入汤圆，进行烧煮。

上海鲜肉汤圆做法？

糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀；浸泡后的糯米一定洗净酸味；剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内；制成的汤圆坯要大小均匀；煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。制作材料糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。特***白皮薄，软糯馅鲜。制作方法

1.

将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。

2.

猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。

3.

吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。

作为土生土长的上海本地人逢年过节吃个鲜肉大汤圆并不是什么新奇的事情.特别是春节过年时少不了的点心，每当我春节回娘家时，刚放下车踏进大门，老妈总会端来几碗热腾腾的鲜肉汤圆来招待我们，我家的小吃货更是迫不及待啊！狼吞虎咽。。。。这个鲜肉大汤圆也是本地人结婚当天上午招待客人的必备品，可想在本土当地他的份量了吧！这种大汤圆在外面还很难买到呢?不过到上海的※老街可以享受到这种美味啦！由于众西施们的要求，希望分享这个大汤圆的做法，查了一下还真没有这种本地的做法，赶紧整理并分享一下吧!

用料

水磨糯米粉 500g

厚稀饭 250g据实际粘稠度添加

五花肉糜 500g

青菜或荠菜或娃娃菜 350g

香菇或香葱 50克(二选一)

鸡蛋 |个

料酒、盐、糖、鸡精、色拉油 适量依个人口味

上海本地鲜肉大汤圆(独家)的做法步骤

上海汤圆有几种？

1、传统系列

黑洋酥、鲜肉、红豆、枣泥，每一个都是怀旧者的心头好，经典永不过时！

黑洋酥馅：一口下去，黑洋酥的浓香扑鼻而来，下一秒，芝麻浓郁的口感就瞬间填满唇齿间，整个味蕾得到了满足。

鲜肉馅：入口时轻轻咬一口，慢慢嗦出里面汤汁，再咬下一大口，肉馅与糯米皮随着鲜美的汤汁一起滑入胃中，咸咸的，回味无穷。

豆沙馅：一口咬破，满满的豆沙溢出，绵密的口感，甜甜的吸到嘴里很满足。

枣泥馅：枣肉厚实，再加上其他果仁，口感细腻又丰富，营养更加全面。

到此，以上就是小编对于上海鲜肉汤圆批发厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉汤圆批发厂家的3点解答对大家有用。